ingredients
Garrons de porc
brou (ceba,llorer,nap, branca d’ api),
½ pebrot verd,
½ pebrot vermell,
½ carbassó,
bolets al gust,
1 tomàquet madur,
1 ceba,
2 grans d’all,
vi blanc,
oli,
sal.
preparació
Cou els garrons en una olla amb aigua abundant,
Una ceba, llorer, un nap, una branca d’ api i sal al gust.
Quan els garrons siguin tendres, retira’ls.
En una cassola gran amb un raig d’oli fes un sofregit amb pebrot verd, pebrot vermell, tomàquet madur, ceba, all i carbassó, tot tallat a trossos petits i amb un pessic de sal.
Quan la verdura sigui tendra, hi afegeixes els garrons i els bolets que vulguis.
Tira-hi un raig de vi blanc, cobreix-ho d’ aigua i deixa reduir el líquid fins que estigui al punt.
